八珍玉食是中国传统的糕点之一，被誉为万寿无疆的食品，其历史可以追溯到明朝。它以多种坚果、干果、果脯为主要原料制成，是中国传统西点的典型代表，被誉为中华甜点的巅峰之作。
八珍玉食源起
据说八珍玉食的发明者是一位名叫刘世富的皇室厨师。在明朝时期，他从宫廷离开后，开始经营自己的糕点铺子，并且常常将自己制作的糕点献给皇室。就在有一天，他将多种果仁和松子烘烤后拌入糯米粉制成了一款新的糕点，并将这款新糕点命名为“八珍玉食”，并且广受市民欢迎。
八珍玉食制作
八珍玉食的制作非常考验厨师的手艺，首先需要精选新鲜可食用的坚果、干果和果脯，再经过研磨、烤制、炒制后与糯米粉混合，再用沸水加工而成。最终，八珍玉食为外酥内软、香甜可口、可长期保存的传统糕点。
八珍玉食文化
八珍玉食不仅仅是一种传统美食，还代表着岭南地区的饮食文化。在广东等地，人们常将其当做年节或婚庆等重要场合的贺礼，其高雅、富贵而又充满着浓浓的历史和文化内涵。此外，在《红楼梦》等古代文学作品中也曾提到过该传统糕点，可见其历史渊源和文化地位之高。
总之，八珍玉食是中华传统糕点文化中不可缺少的一环，其绵密的口感、奇妙的色香味俱佳，更代表着中华民族的饮食文化和历史，无疑是中国传统美食中的佼佼者。