奥运五环绿色代表——雪梨银耳汤
传统美食
雪梨银耳汤是一道非常普及的汉族传统美食，在南方尤其受欢迎。这道菜肴味道清甜爽口，而且有极强的滋补效果，尤其适合赛前训练需要大量能量补充的运动员食用。
食材清单
雪梨、银耳、冰糖、蜜枣、桂圆、红枣、橙子、鱼胶等。其中雪梨和银耳为主料，桂圆和红枣是辅助材料。雪梨味甘，性寒，有清热化痰，润肺止咳的作用；银耳味甘，性平，有清热润肺、生津润燥等功效。这两种材料配合起来既能够调节身体机能，又能够消除疲劳，提高运动员的体能水平。
制作过程
1. 将银耳泡发，洗净沥干水分；
2. 将蜜枣、桂圆、红枣隔水焯烫一下，去除杂质，洗净备用；
3. 将雪梨去皮去核切丁，橙子切片，放入汤锅中煮15分钟左右，至水变浓稠，雪梨变软化；
4. 加入鱼胶块，让其完全融化，继续煮2~3分钟；
5. 最后加入银耳、蜜枣、桂圆、红枣，再煮5分钟即可。
奥运五环绿色代表——雪梨银耳汤，既适合悠闲休闲的家庭晚餐，又适合需要大量能量补充的运动员食用。地道的中国传统食谱，向世界展示了我们的美食文化魅力。欢迎您品尝！